遠野ジンギスカンの元祖はここ!遠野市「あんべ」とは?
おばんですryoです!
ジンギスカンと言って連想されるのは北海道だと思います。しかし岩手県遠野市は、1人当たりの羊肉消費量で北海道と1.2を争うほど、ジンギスカンが盛んな街です。
今日は、そんな遠野ジンギスカンの元祖である「あんべ」について紹介します。
あんべとは?
岩手県遠野市では、1930年ごろから羊肉がジンギスカンとして食べられています。今では遠野では「今日焼肉やるか！」イコール「今日はジンギスカンやるか！」と言ってもいいほど地域に根付いています。
そんな遠野市で最初にジンギスカンを紹介したのが「あんべ」初代店主である安部梅吉氏です。
梅吉氏は、従軍中に旧満洲で羊肉料理を口にする機会がありその美味しさを知ったそうです。帰国後生肉店兼食堂を開業しますが、羊肉の美味しさを忘れられず、自ら羊肉を取り寄せて、家族で賄いとして食べていたそうです。
ある時、客人にジンギスカンを振る舞ったところ非常に喜ばれ、昭和30年ごろから店頭でもジンギスカンを出し始めたそうです。当時の岩手はもちろん日本でも全体でも羊肉を食する習慣がほとんどありませんでした。批評もありましたが、試行錯誤の上に作り上げた、羊肉と相性の良い自家製タレが口コミで徐々に評判を呼び長い行列が出来る様になりました。
また遠野のジンギスカンの大きな特徴は、野外で「バケツ」を使って食べることです。吸気口の空いたバケツにジンギスカン鍋を乗せてジンギスカンを焼きます。このバケツ(通称「ジンギスカンバケツ」)を考案したのも2代目である安部好雄氏です。
あんべ公式HPより
あんべは、遠野ジンギスカンを広めて名物までさせた創業50年を超える元祖のお店です。伝統の味を守りながら、生肉店と食堂で美味しい遠野ジンギスカンを提供しています。
あんべ 基本情報
あんべ 基本情報⬇️
| 住所 | 〒028-0542 岩手県遠野市早瀬町２丁目４−１２ |
| 営業時間 | 小売 9:00~19:00 食堂 9:00~19:00 |
| 定休日 | 毎週木曜日 |
| 駐車場 | あり(25台) |
| アクセス | 【車で】遠野IC~あんべ 約5分 花巻IC~あんべ 約60分 【電車で】 JR花巻駅~JR遠野駅 (JR釜石線 約60分 徒歩 12分) |
| 公式HP | https://www.anbe.jp/ |
遠野ジンギスカンの元祖あんべで美味しいジンギスカンをいただく！
遠野ジンギスカンの元祖あんべで、ジンギスカンをいただきました。
あんべは道路に面した部分が精肉店になっており、建物右側面奥にあるのが食堂になっています。
食堂に入ると壁一面には有名人のサインがビッシリと飾られています。さすが遠野ジンギスカンの元祖のお店、人気の程が伺えます。
席に案内してもらい、早速メニューと睨めっこ！ラムとマトンが部位毎にあり、単品メニューも豊富です。クセが少ないらむラムも好きですが、マトンの引き締まった肉質も好きな自分、少し悩みましたが店員さんのオススメのラムカタロースの定食(1400円 税抜き)をいただくことにしました。
運ばれて来たラムのお肉は、サシもいい感じで入り赤身も綺麗で新鮮さが素人目に見てもすぐ分かります。お腹が空いていたので早速ジンギスカン鍋に並べていきます。紹介されていた焼き方に沿って焼いていきます。
美味しいジンギスカンの焼き方はこちら
- 火をつけ鍋が暖まったら、お肉に付いてきた脂を鍋全体に塗ります。塗り終えた脂は鍋のてっぺんにそのまま置いておきます。
- 鍋の縁の部分に野菜をのせ、空いている部分にお肉をのせます。お肉をのせたら、縁のあたりの焼き色が変わるまでガマンです。すぐにひっくり返すと鍋にお肉がくっついてしまいます。このガマンが上手に焼くポイントです。
- お肉の縁のあたりの焼き色が変わったらひっくり返すします。お好みによりますが、ひっくり返したらあまり時間をおかず、色が変わった程度で召し上がると、柔らかくジューシーに焼き上がります。焼き過ぎるとお肉が硬くなりますので、焼き過ぎは禁物です。
さぁいい感じに焼けたので自家製のタレにたっぷりと羊肉をつけオンザライス！なんとも食欲をそそる見た目、書きながらよだれが出てきました。笑
パクッとひと口すると、口の中には肉の旨味が一気に広がります。くさみもなく、肉の旨味を自家製ダレがより引き立ててくれます。お肉も程良い歯ごたえもありながら、柔らかくジューシーです。もうジンギスカンに一気に魅了されてしまいました。
こうなると箸はどんどん進み、ごはんも足りずにおかわりで2杯目に突入！笑 野菜もシャキシャキとして美味しく、お肉と一緒に食べるとさらにスッキリと食べられます。
あっという間に2杯目も平らげて完食です。さすがこだわりの元祖の味でした。Blogを書きながらまた食べに行きたくなりました。
あんべでは精肉店と食堂の他、オンラインショップでのお取り寄せもやっています。何かと外出しづらい状況ですが、お家で美味しいジンギスカンを召し上がることもできます。あんべ公式HPはこちら
ぜひ遠野に訪れた際は、遠野ジンギスカンの元祖あんべに行ってみてください！